Wij zijn erg verheugd dat we een prachtige kwaliteit saffraan kunnen aanbieden van de Azienda Agricola La Ratatouille, uit het kleine plaatsje Dego. Deze saffraan is verpakt in glazen kokertjes met een inhoud van 0,15 gram saffraan. Dit is voldoende voor de bereiding van bijvoorbeeld een saffraanrisotto voor 4-5 personen.
Saffraan, is een specerij dat gewonnen wordt uit de saffraankrokus. De hoogste kwaliteit saffraan komt van de bloedrode stempels, het bovenste deel van de gedroogde stijlen. Voor een kilo gedroogde saffraan zijn circa 150.000 bloemen nodig, wat overeenkomt met ongeveer 2000 m 2
saffraanplanten.
